Kumpulan Resep Masakan Khas Indonesia

Sajian Ayam Penyet Ditambah Sambal Mangga

Advertisement

Sajian Ayam Penyet Ditambah Sambal Mangga ini akan menjadikan hari anda Lebih Nyoss. Sajian Ayam Penyet Ditambah Sambal Mangga

Bahan Ayam Penyet Ditambah Sambal Mangga:

- 1 ekor ayam jantan, potong menjadi 4 bagian
- 750 ml air kelapa
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sdt merica butiran
- ½ sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 sdt garam
- Sambal:
- 1 buah jeruk limau
- 50 g mangga muda, serut halus
- Haluskan:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- ½ sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
- 1 butir tomat hijau
- Pelengkap:
- lalapan segar

Cara Membuat:

- Rebus air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga ayam empuk dan kuahnya habis.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
- Goreng ayam hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
- Penyajian:
- Taruh sambal di piring saji. Beri air jeruk limau.
- Taruh ayam goreng di atas sambal.
- Tekan-tekan hingga agak memar.
- Taruh mangga serut dan lalapan di sisinya.
- Sajikaan segera.

Advertisement

0 comments:

Post a Comment