Kumpulan Resep Masakan Khas Indonesia

Resep Masakan Sambal Be Tongkol

Advertisement

cara memasak ikan tongkol spesial
Resep Masakan Sambal Be Tongkol adalah salah satu resep masakan khas Bali yang sudah cukup terkenal hingga ke mancanegara. Warga Bali tidak asing dengan Masakan Sambal Be Tongkol ini karena mempunyai cita rasa yang sangat nikmat. Anda pun bisa mencoba untuk memasakan Masakan Sambal Be Tongkol di dapur pribadi Anda.

Bahan
  • 500 gram ikan tongkol
  • 4 sdm miinyak goreng
Haluskan
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • ½ buah tomat
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam
Sambal matah (iris halus)
  • 7 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt terasi goreng, haluskan
  • 4 sdm minyak goreng
  • Bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat
  1. bersihkan ikan tongkol, ambil dagingnya. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum dan matang.
  2. beri air asam dan masukkan ikan tongkol. Masak sampai matang. Angkat dan suwir-suwir ikan tongkol. Sisihkan.
  3. campur semua bahan sambal matah, kemudian aduk bersama tongkol berbumbu. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Advertisement

2 comments:

  1. resepnya mantap, cocok untuk warung makan khas bali.

    ReplyDelete
  2. ternyata sangat mudah membuat sambel be tongkol, makasih yaaaaaa

    ReplyDelete