Home  /  Jawa Timur Sayur

Resep Masakan Pecel Madiun (Jawa Timur)

–
gambar pecel madiun resep dan bumbu sambal pecel
Pecel merupakan salah satu masakan dengan berbagai campuran sayur-sayuran dengan siraman sambal kacang yang khas. Sebagian besar masarakat Jawa tentu sangat mengenal dengan Pecel, namun kali ini Bunda ingin membagikan Resep Pecel Madiun yang juga terkenal di daerah jawa timur.

Bahan

  • 100 gram kol, iris kasar
  • 50 gram tauge
  • 50 gram bayam
  • 100 gram kacang panjang, potong-potong
  • 100 gram daun papaya
  • 1 ikat kemangi

Saus kacang

  • 150 gram kacang tanah, goreng
  • 8 buah cabai rawit merah atau sesuai selera, rebus
  • 4 siung bawang putih, goreng utuh
  • 2 cm kencur
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • ½ sdt asam jawa
  • 300 ml air matang

Cara membuat

  • rebus kol, tauge, bayam, kacang panjang. Sisihkan. Rebus daun papaya sampai matang, lalu iris kasar. Petiki daun kemangi.
  • haluskan bahan untuk bumbu kacang (kecuali air), tambahkan air matang, aduk rata.
  • tat sayuran diatas piring saji, siram dengan bumbu kacang, lalu taburkan daun kemangi.

Untuk 4 orang

0 Komentar

Post a Comment